Kapuzinerkresse: Alles, was Sie wissen müssen

Lukas Fuchs vor 2 Wochen in Gesundheit 3 Minuten Lesedauer

Die Kapuzinerkresse ist nicht nur eine dekorative Pflanze, sondern auch ein wahres Superfood. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über die Kapuzinerkresse, von den gesundheitlichen Vorteilen bis hin zu den optimalen Anbau- und Pflegebedingungen.

Was ist Kapuzinerkresse?

Die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) gehört zur Familie der Nasturzien und ist für ihre auffälligen, bunten Blüten und die runden Blätter bekannt. Diese Pflanze ist nicht nur ein Blickfang in jedem Garten, sondern auch äußerst nahrhaft.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat die Kapuzinerkresse?

Kapuzinerkresse ist reich an Vitamin C, Antioxidantien und Mineralien. Ihre Blätter und Blüten sind essbar und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie wirken antibakteriell, fördern die Verdauung und stärken das Immunsystem. Besonders in der Winterzeit ist sie ein hervorragendes Mittel zur Stärkung der Abwehrkräfte.

Wie wird Kapuzinerkresse angebaut?

Kapuzinerkresse ist relativ pflegeleicht und wächst sowohl im Garten als auch in Töpfen hervorragend. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort und nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Pflanzen Sie die Samen im Frühling nach dem letzten Frost direkt ins Freiland oder in Töpfe. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 20-30 cm betragen, um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten.

Welche Sorten der Kapuzinerkresse gibt es?

Kapuzinerkresse gibt es in zahlreichen Sorten, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden. Beliebte Sorten sind “Empress of India” mit ihren tief roten Blüten und die “Alaska” mit buntem Laub und Blüten. Jede Sorte hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, von leicht pfeffrig bis süßlich.

Wie wird Kapuzinerkresse in der Küche verwendet?

Die Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse sind nicht nur essbar, sondern verleihen auch jedem Gericht eine besondere Note. Sie können die Blätter in Salaten verwenden, um einen frischen, pfeffrigen Geschmack hinzuzufügen. Die Blüten eignen sich hervorragend als essbare Dekoration für verschiedene Gerichte und bieten einen süßen, leicht scharfen Geschmack. Auch in Pestos oder als Garnitur für Suppen macht sich die Kapuzinerkresse hervorragend.

Wie pflegt man Kapuzinerkresse richtig?

Die Pflege von Kapuzinerkresse ist unkompliziert. Achten Sie darauf, dass die Erde gleichmäßig feucht bleibt, aber Staunässe vermeiden. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders in trockenen Perioden. Zudem sollten Sie die Pflanze regelmäßig von verwelkten Blüten und Blättern befreien, um die Gesundheit der Pflanze zu fördern.

Wie kann man Kapuzinerkresse überwintern?

Kapuzinerkresse ist eine einjährige Pflanze, die im Winter abstirbt. Um ihre Eigenschaften für die nächste Saison zu bewahren, können Sie jedoch einige Samen ernten und diese im nächsten Jahr neu anbauen. Alternativ können Sie auch die Pflanzen in Töpfen kultivieren und frostfrei überwintern, obwohl sie dann oft an Vitalität verlieren.

Gibt es einige Tipps für die Verarbeitung von Kapuzinerkresse?

Beim Verarbeiten von Kapuzinerkresse ist darauf zu achten, dass die Blätter und Blüten frisch und unbeschädigt sind. Verwenden Sie sie sofort nach der Ernte, um den vollen Geschmack zu genießen. Lagern Sie die Pflanzenteile in einem kühlen, dunklen Raum, aber nicht im Kühlschrank, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.

Welche Schädlinge befallen Kapuzinerkresse?

Kapuzinerkresse ist relativ widerstandsfähig gegen Schädlinge, kann jedoch von Blattläusen und Raupen befallen werden. Eine gute Mischkultur mit anderen Pflanzen kann helfen, Schädlinge abzuhalten. Bei starkem Befall sollten Sie biologische Mittel zur Bekämpfung verwenden, um die Pflanze und die Umwelt nicht zu schädigen.

Wie verwendet man Kapuzinerkresse in der Naturheilkunde?

In der Naturheilkunde wird Kapuzinerkresse oft zur Unterstützung des Immunsystems und zur Vorbeugung von Atemwegserkrankungen eingesetzt. Ihre antibakteriellen Eigenschaften machen sie zu einem wertvollen Heilmittel. Bei chronischen Erkältungen kann ein Tee aus Kapuzinerkresse-Blättern helfen, die Symptome zu lindern.